En marco a la efeméride, el reconocido chef Flavio Solórzano narra la historia de la gastronomía peruana. Para la preparación de platillos peruanos y bajos en sodio, como el ceviche, Solórzano sugiere reemplazar la mitad de sal de mesa por glutamato monosódico, reduciendo la ingesta en un 37%. La cocina peruana es una de las más variadas y elogiadas del mundo. Incluso, ha obtenido varios premios, entre ellos el de ´Mejor Destino Culinario del Mundo´ en los World Travel Awards (WTA) del 2011 al 2015. Por ello, cada segundo domingo…
Leer másDía de la Gastronomía Peruana: ¿Por qué la comida peruana es tan diversa?
