Innovadora bebida ready to drink contiene polifenoles y antocianinas —sustancias con capacidad antioxidante— que son beneficiosas contra el daño celular y fortalecen el sistema inmunológico. La Central Café & Cacao del Perú —una organización que agrupa a 11 cooperativas cafetaleras— en alianza con la Universidad Nacional Agraria La Molina y el financiamiento del programa ProInnóvate han desarrollado una bebida rica en propiedades antioxidantes y cafeína natural usando nada menos que la cáscara del café, que se suele descartar en el procesamiento del grano. A partir de este insumo, que se…
Leer másCentral Café & Cacao y Universidad Agraria La Molina convierten cáscara de café en poderosa bebida antioxidante y con cafeína natural
