Recomiendan consumir pescado sin temor a contaminación

Especialistas afirman que el pescado es un alimento rico, nutritivo y saludable. No hay peligro en consumir pescado fresco debido a que la pesca de consumo humano proviene mayoritariamente de altamar. Así lo afirmó un grupo de especialistas y representantes de restaurantes que participaron en el webinar “Comer pescado sin miedo”, organizado por la Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía de la USIL. “Especies como el jurel, bonito o caballa son de mares profundos que se mantienen en buenas condiciones de consumo”, señaló María Ayala Galdós, directora de Investigación…

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