Producto peruano es uno de los más solicitados por el mercado internacional Lima, julio de 2020.- Además de ser un excelente antioxidante, el cacao es un alimento que sostiene la economía de más de 100 000 familias peruanas, pues se exporta a grandes mercados de Estados Unidos y Europa. Y si bien todas las fases de su producción son importantes, la de post cosecha es fundamental porque en ella se desarrollan el color, el aroma y el sabor de este riquísimo alimento. De acuerdo con la norma de competencias elaborada…
Leer másPost cosecha de cacao: ¿en qué consiste y qué certificaciones puedes obtener?
